Pikkusuolaista pienemmälle porukalle!

Tapakset on aivan hurjan hyvää herkkua! Aina välillä tehdään "omannäköisiä" tapaksia, yleensä tulisella makkaralla. Asioimme Savuhovintiskillä, Kokkolan City-Marketissa, tapaksiin lähtee mukaan tulista chorizoa ja tavallista chorizoa. Aika perussettiä on patongista ohkaisia siivuja, omatekoista tomaattitapenadea alle, ja siitä sitten chorizoa, yksi uunikuivattu kirsikkatomaatti päälle basilikanlehden kera. Mielikuvitus on vain rajana, mozzarella sopii myös loistavasti kaveriksi, jos ei halua käyttää lihaa.

Kaverina serranokinkkua, ja chorizoa.

Uunissa kuivatut kirsikkatomaatit

3 rasiaa mini tomaatteja

roiski oliiviöljyä (2 rkl) ja suolaa päälle

pari timjaminoksaa taikka rosmariininoskaa  sopii kaveriksi

Anna hiljalleen kuivua (ei rutikuivaksi), 120 astetta 4 tuntia. 

Näitä on herkullista käyttää salaatissa taikka valmistaa ihana tapenadi!

Minna tomaattinen tapenadi

kaksi rasiaa kuivattuja tomaatteja

1/2 dl oliiviöljyä

muutama tippa tryffeliöljyä

ripaus sitruunapippuria

1 valkosipulinkynsi

suolaa maun mukaan

15 basilikanlehteä

Surauta kaikki sekaisin sauvasekottimella, tarkista aku, ja sitten vain patongin päälle. 

Ennen sauvasekoittimella surruuttelua

Tahna

Tapaksia on helppo, hyvä tapenade pohjalle ja sitten vain lisukkeet mistä itse tykkää! Helppoa pikkusuolainen viikonloppuun, alkupalaksi ja pienelle porukalle, kiva valmistaa. Sadalle hengelle en lähtisi väsäämään näitä...