Saaristolaisleipä aikaa...

Näin joulua kohden kun mennään, niin saaristolaisleipä on meillä ehdoton, sitä myös odottaa lähipiiri! Onhan se kyllä niin hyvääkin! Useampi vuosi sitten löysin netistä ohjeen "Nauvon saaristolaisleipä", en löydä enään  kyseistä ohjetta mutta vastaavia/samaa ohjettä löytyy netistä kyllä. Ainut missä itse poikkean on että käytän vain 50g hiivaa kun muut käyttää 75g, 50g on minusta riittänyt ihan hyvin. Olenkin kyseisestä leivästä jutellut tällä viikolla yhden ystävän kanssa, hän leipoo sitä juhlii ja testasi myös maidottomana versiona, eli piimän sijasta leipoi sen tuoremehuun, tulee ehkä hiukka makeampi kuin piimällä. Jos leipoo appelsiinimehulla niin hiilihydraattien määrä on yli tuplat tuoremehussa verrattuna piimään, diabetikoille ehkä parempi vaihtoehto leipoa piimään.
Saaristolaisleivän kanssa sopii kala todella hyvin - graavattu, kylmäsavustettu taikka silakat. Graavi-tai kylmäsavustetun lohen kanssa sopii täydellisesti marinoitu punasipuli. Marinoin kahdella eri tapaa punasipulia. Toiseen siivuttuani sipulin renkaiksi,  puristan pelkästään limeä joukkoon, tämä valmistuu jääkaapissa yhdessä-kahdessa vuorokaudessa ja toisen teen ystävän salaisella ohjeella, väkeväviiaetikalla, harmikseni en voi tätä ohjettta jakaa, mutta netistä löytyy paljon vastaavia. Tykkään punasipulista muutenkin ja kyllähän sipuli marinoitu tai ei menee myös ihan leivän päällä siltään....

Saaristolaisleipä

50 g hiivaa

1 l piimää

3 dl siirappia

3dl kaljamaltaita

3dl vehnäleseitä

3dl ruisjauhoja

10dl vehnäjauhoja

1 rkl suolaa

Lämmitä piimä käden lämpöiseksi. Kaada piimä murennetun hiivan joukkoon, sekoita. Lisää siirappi ja sekoittele. Sitten vain kaikki muut ainekset joukkoon, ja sekoita löysä taikina tasaiseksi. Anna kohota 1,5t, jonka jälkeen kaadat taikinan kahteen isoon leipävuokaan. Paistat uunissa 175 asteessa 1,5t. Ota leivät uunista, valele siirapivedellä pinta, reilusti ja laita takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Kun leipä on jäähtynyt, laita ne jääkaappiin tekeytymään 2-3 vuorokaudeksi. Jos päätät pakastaa pakasta leipä vasta kahden vuorokauden jälkeen, "tekeytymis prosessi" pysähtyy jos heti laitat pakastimeen. Leipä on helppo valmistaa. Kartiolasiin laitan 1/3 siirappia ja loput vettä, lähestulkoon kaikki menee..

Kaunis kattaus tuo iloa silmille....

Nautin kun saan kattaa kauniisti. Astioita on tullut vuosien varrella hankittua ihan kiitettävästi, niin kun on aihetta poimin ne esiin. Pöytäliinoihin olen myös hurmioitunut viime aikoina, joita olenkin hankkinut moneen tilanteeseen ystäväni liikkeestä. Joulukisi olen hankkinut kauniin pellaaliinan, jota tulen kyllä käyttämään muulloinkin kun jouluna.
Viikonloppuna on "virallinen" pikkujoulupäivä, vielä mietin vaihdanko jouluverhot jo silloin? Minulla on kahdet jouluverhot, punaiset (raitaiset,kahta syvänpunaista) ja vihreät samettiverhot, jotka hankein viime vuonna. Vihreät verhot tulen ripustamaan tänä vuonna, vastahan ne on ollut kerran käytössä. Vihreät verhot sanelevat näin ollen pöytäliinan värin, joka ei voi olla punainen, liikaa voimakkaita värejä. Ruokapöytä on olohuoneessa, ikkunan vieressä, viime vuonna meillä taisi olla kulta/valkoinen pöytäliina.
Vinkki, jolla ei ole mitään tekemistä kattauksen kanssa!  Jos tykkäät kardemummasta, ripsauta sitä pikkaisen suodatinkahvin sekaan, niin saat ihanan makukahvin, sitten taustalle Spotyfistä "Christmas favorites" - täällä ainakin toimii, tuli ihana fiilis...tämä tietenkin edellyttää että kotona on rauhallista.
Ihanata tiistaita, ulkona on niin kaunista!

Tämä kattaus on minun suosikki, pellavaservetit olen hankkinut Kankurista, todella kauan sitten.

Itse katan pöytään kynttilöitä, kukat ovat haasteellisia korkeuden suhteen.

Yksi valkoinen pöytäliina on hyvä olla olemassa, tässä yhdistetty Jukka Rintalan kangasservettiien kanssa.

 

                                           

Lasinväriset lasit ovat kyllä hyvin kauniita, rakastan myös pellavaisialautasliinoja.

Tässä ole sekoittanut isoja laseja kattauksessa, Villeroy&Boch ja Mondoja.

Modolasit olen hankkinut 1993, yhä vain käytössä, ei joka päivä mutta käytössä ovat...

Punaisilla vesilaseilla saa kivasti väriä, pelkistettyyn kattaukseen.

Tästä pellavaliinasta tuli minun ehdoton suosikki!

Tämä kaunis "marjanoksa" sopii kauniisti yksinkertaisuudella pöytään.

Kotona

Tunnelmallinen lauantai, ulkona on niin kauniin näköistä, kun on satanut lunta. Joudun kyllä sytyttelemään lyhtyjä ulos parvekkeelle, lumen keskelle. Pari tuntia sitten sain päähäni että haluan hyasintin, ja niin kävin Kodin Terrasta sellaisen hankkimassa, mukaan lähti myös minisypressi. Täydellisiä olkkarinpöydälle, ei peitä näkyvyyttä. Laitoin kasvit, minusta, kauniisiin patinoituneisiin turkooseihin ruukkuihin. Toinen on kylläkin isolle tuikulle tarkoitettu lyhty, mutta sopi täydellisesti hyasintille. Aina on yhtä vaikea valita, minkä värinen hyasintti lähtee kotiin, kaikki värit ovat kauniita. Valitsin sinisen, iloitsemaan meitä, tuoksu on myös huumaava, sitten kun se kukkii, nyt on vielä hyvin pienellä nupulla....taas on kaikki niin ihanaa, no minkäs sille voi!
Nautin kun kotia ympäröi kukkat ja kynttilät, ne tuovat ihanan rauhoittavan tunnelman. Höpinät sikseen ja nyt kuppi teetä ja soffalle -  vähän telkkua ja sisustuslehtiä, siinä tämän illan hurja suunnitelma. Tunnelmallista lauantaita!


Tältä näyttää tänä iltana täällä meillä.....

Hänet bongasin kaupungilta tänään!

Loistavaa - It´s Friday !!

"Hello from the outside" ... Näin tämä perjantai lähtee sit rullaan, ihanaa. Kova viikko takana ja tästä perjanataista tulee fabulous, nimittäin nyt olisi vuorossa ekat pikkujoulut. Päässä surraa, olenko muistanut kaikki, joo vesikannut, ne pitää vielä muistaa... Olen mukana järkkäämässä kekkereitä, odotan iltaa hyvin paljon, tiedän että illalla pääsee nauraamaan ja kunnolla - eikös se ole ihan parasta, rentoutua hyvän ruuan ääressä työkavereiden kanssa ja nauraa!
Perjantai on muutenkin ihana päivä, työt alkaa hieman myöhemmin. Aamulla kerkeän "ajatella", ei tarvitse paahtaa tukkaputkella, kerkeän kuulla niin kuin omat ajatukseni. Muutaman asian kerkesin jo toimittaa tälle päivälle, ja sitten muistin kurvata Mari Havian Kukkakaupaan....vihdoinkin sain haettua itselleni leikkoamarylliksen. Lokakuussa ostin samaisesta liikkeestä upean onnittelukukkakimpun, jossa oli upea poltetunoranssin värinen amaryllis! En ole koskaan nähnyt sen väristä amaryllistä, ja voi pojat kun oli kaunis! Ehkä toi poltettuoranssi ei nyt ole enään sesonginväri, mutta oli upea! Tai oikeastaanhan se olisi upea tummanpunasten kukkien kanssa... Nyt tarttui kuitenkin matkaan kaunis tumma vaaleanpunainen amaryllis, punainen se ei ainakaan ole, vaikea kuvata väriä.. Kukkakauppias ehdotti kaveriksi upeaa isoa vihreää lehteä, joka on alapuolelta okranvärinen. Todella mageen näkönen ja kaunis maljakossa!
Jouluksi hankin aina jonku ihanan kimpun, ja nyt olen jo alkanut suunnittelemaan kimppua. Kimpusta tulee samanlainen kuin viime vuonna, muutama lisäys vain. Haluan kimppuun todella tummanpunaisia ruusuja, neilikoita ja fuksianpunaisia neilikoita, niin ja yhden tumman punaisen amarylliksen - siinä se olisi. Fuksianpunainen neilikka "raikastaa", syvän punaista kimppua yhdessä vihreän kanssa.
Mitähän positiivisuus juomaa olen tänään juonnut, kun tuntuu että olen lentoon lähdössä, niin kiva fiilis on nyt! Jep - ihan isolla motilla kahvia mennään vielä. Loistavaa perjantaita!

Todella kauniita valmiskimppuja löytyy myös Marilta!

Kukan niemeä en muista mutta näyttää upealta kimpussa ja miksei ihan yksinäänkin!

Tätä neilikkaa haluan joulukimppuuni!

Joskus olen ostanut amarylliksen mukulana.

Muutama punainen marjaoksa näyttää upealta ihan yksinäänkin.

Tämä "Cappucino"ruusu oli aivan ihanan värinen, siis todella kaunis!

Tässä tulee amarylliksen väri hyvin esille ja niin myös kaksivärisen lehden!

Eihän kukista voi vain olla tykkäämättä - niin kauniita ja mieltä kohottavia ne on!

Näillä mennään maanantaina...

Maanantain aamurutiinit on aika selkeät, ainakin meillä. Toinen kun tulee töistä ja menee nukkumaan niin toinen nousee ylös ja lähtee töihin - vähän niinku "huomenta" ja "hyvää yötä". Olen aika äkkiä valmis aamuisin, minulla ei mene kauan. Aamupala on jotakuinkin sama joka aamu, kahvi on tietty must ja se on ensimmäinen mitä teen kun herään, kävelen kahvinkeittimelle ja lataan kolme kuppia kahvia porisemaan. "Korjaus-sarjani" ei monesta tuotteesta koostu. Biothermiltä olen löytänyt loistavan päivävoiteen, joka on oikeastaan 24h voide, Lancomelta sattumalta löysin upean "melkein niinkuin BB-voide", joka toimii minulle loistavasti. Vaikka olisi kuinka väsynyt niin nämä toimi, ja heleyttää...tai niin minä ainakin uskon. Ne mitkä toimii minulle, ei välttämättä toimi toiselle. Aina voi suositella.
 Kahvi, berocca ja pakurikääpäjuoma ovat vakkarit joilla herään hyvin, tietekin hyvät yöunet ovat ne kaikista tärkeimmät. Minulla ei ole yleensä vaikeaa nukahtaa taikka saada unenpäästä kiinni, tämän suhteen olen onnekas.
Iloitsen jo etukäteen sitä että tällä viikolla pääsen taas treenin makuun, voi että olenkin jo odottanut ja kaivannut. Tuntuu että koko kroppa on jumissa kun ei ole päässyt treenaamaan, toivon että flunssa on nyt selätetty. Nyt on liikkeellä todella sitkeää flunssa, ei yhtään kivaa. Nyt hymy huulille ja töihin, tästä se viikko taas lähtee käyntiin, huomenna on jo tiistai!

...kaksi korvapuustia ja kolme mukia kahvia...

...kahvia siis kunnon maitovaahdolla ja "elämä" tuntui jo paremmalta. Itseasiassa yksi munakaskin tulin nielastua, mutta hyvä sellainen. Eikös sitä sanontakin että "hyvä ruoka parempi mieli" ja niinhän se meni. Ehkä on tullut liikaa kuunneltua joka kanavan uutislähetyksiä perjantain tapahtumista, joka synkisti mieleni.
Jossain vaiheessa kun katsoin jotain ruokaohjelmaa tv.sä hoksasin että "hei, eihän minun tarvitse koko ajan vahdata niitä uutisia"- ei niin.
Parempipuoliskoni leipoi toissapäivänä, taivaallisen maukkaita ja pehmeitä korvapuusteja, ja niitä mussuttelin aamusta maitokahvin kanssa, pieni ripaus kanelia maitovaahdon päälle, kruunasi tämän herkuttelu hetken.
Sunnuntaisin minulla on ollut tapana tehdä munakas. Tällä kertaa tein sen kolmen juustonkermaan, pikkusen sahramisuolaa ja tuoretta basilikaa. Paistoin munakkaan tryffeliöljyssä, ja tuli kyllä todella maukas. Tryffeliöljy on niin loistavaa ruuanlaitossa. Käytän sitä uunijuureksiin, yhdistän normiöljyn kanssa, se antaa sen "pienen extran" jota on vaikea pukea sanoiksi miltä se oikein maistuu, muutta uunujuureksista tulee todella herkullisia!

Tämä päivä onkin sitten kunnolla koostunut herkullisesta ruuasta. Juuri päätimme illallisen ja tänään syötiin kanamasalaa. Ohje on helppo ja ja masalasta tulee niin törkeän hyvää että huh huh. Meillä sattui vielä olemaan naan-leipää kotona joka kruunaa ruuan, kanamasala nautitaan jasminriisin kanssa. Tein niin ison satsin että sitä riittää huomiseksi vielä!  Kyllä kannattaa kokeilla!

Iso annos kanamasalaa, 2-3 krt 2:lle henkilölle

Paloittele fileet, jätä aika suuriksi biiteiksi
640g kanafileitä (kokonaisia)

Sekoita kulhoon ja anna seistä 10-15min:
2 prk kookosmaitoa
1/2 tuubia tomattipyrettä
2  kukkurallista tl valkosipulitahnaa
2 kukkurallista tl inkivääritahnaa
1 tl chilijauhetta
1 tl suolaa

Kuulota pannulla öljyssä noin 5min:
2 tl sinapinsiemeniä
8-10  currynlehteä (Punnitse ja säästä)
7 kpl kuivattua cayannepippurinpalkoa (oman maun mukaan)
2 valkosipulinkynttä pilkottuna (lisää vasta kun yllä olevat on ollut pannussa 2min)

Lisää pannuun kananpalat, pyörittele niitä noin 10min pannussa ja lisää "kookosmaitojuttu". Valmista riisi, kanamasala on valmis 20min! Kanoja ei tarvitse "keittää" liemessä kumipalloiksi, kypsyvät hyvin 20min!
Osta Lidlestä naanleipää ja paista sitä kaveriksi, ihana dippailla tuliseen kastikkeeseen. Jos halut, niin turkkilaistajugurttia voi klikata kaveriksi annokseen, vilentää kivästi jos masalasta tuli tulista!

Mietteitä ....

Tätä ihmeellistä ja epäoikeuden mukaista maailman menoa ei oikein tahdo ymmärtää. Olen seurannut medioista Pariisin tapahtumia, niin suomeksi kuin ruotsiksi. Kyllä nämä tapahtumat vetää minut mietteliääksi, ja tästä viikonlopusta tuli mikä tuli. Ulkona on kurjan harmaata ja näyttää siellä satavankin. Aamukahvit on juotu ja tänään minä vain olen.... Hyvää sunnuntaita.

Moikka!

Onko nyt syksy vai talvi? Tuikkuja ja kynttilöitä kuluu joka päivä kiitettävästi. Ajatukset seilaa jo jouluvalmisteluissa, glögiä en kuitenkaan ole vielä maistellut. Pikkujoulukutsuja tupsahtelee, tänä vuonna taitaa toteutua kahdet kekkerit, se riittää hyvin.
Kaiken kiireen ja hyvän olon keskellä minuun iski tylsä flunssa. Vaikka kuinka olen syönnyt marjoja ja superfoodeja niin, niin se vain iski myös minuun. Tämä takoittaa sitten sitä, että liikunta on nyt "pannassa", joka tympäseen niin maan perusteellisesti! Kyllä, kyllä tiedän että pitääkin ottaa rauhallisesti, ettei tule mitään ikäviä jälkitauteja, mutta tympäsee niin tympäsee. Juuri kun on niin hyvä meno päällä niin se katkeaa. Eilen päivä tuntui hyvin pitkältä, kun yleensä lyhyinä työpäivinä olen tehnyt ihanan kahden tunnin kävelylenkin. Saan vain niin paljon hyvää itselleni, liikunnasta. Jaksan paremmin töissä, saan siitä paljon hyvää energiaa ja muutenkin mieleni pysyy virkeänä. No, kohta olen taas kunossa ja menossa - pitää ajatella positiivisesti, niin kyllä se tästä. Huomenna on torstai, toivoa täynnä! Hyvää yötä!

"Lättlagad advents mingel" ...

Olen niin innoissani, pitkästä aikaa ollaan kutsuttu vieraita meille pikkujoulunviettoon! Tarjottaavaa aloin heti miettimään ja paljon vaihtoehtoja olen kerennyt jo pallotella mielessäni. Kuten otsikko kertoo niin tavoitteena on "lättlagad" mat....tarkoitan että ei mitään sellaista missä emäntänä joutuisin viettämään suurimman osan ajasta keittiössä. Ruuassa pitää kuitenkin olla sitä jotain pikkuextraa "with a twist", menuuta en halua täysin paljastaa, jos sattuisi niin että joku vieraista käy lukasemassa täällä. Apuna minulla on tällä kertaa Elle mat&vin-lehti, joka on pullollaan upeita herkkuja ja vinkkejä! Juhlat aloitetaan tietenkin jollain ihanalla alkudrinkillä "but I will keep it simple". Rakastan pipertää pieniä suupaloja, kummassakin Elle mat&vin lehdessä, 7 ja 8,  oli hyviä pikkusuolaisen-ohjeita, kivoja komboja.
 Tykkään yhdistellä chorizoa, ilmakuivattua kinkkua, manchegoa, viikunoita ja muita ihanuuksia. Pikkusuolainen alkudrinkin kanssa on aika kiva aloitus illalle. Vaikka asetan ruuan etusijaille tässä nyt, niin kyllä ne ystävät menevät ruuan edelle. Me kaikki ollaan niin kiireisiä eri suuntiin. Toiset käy töissä yöllä, toiset pääsee töistä päivällä ja jotku myöhään illalla, ei ole helppoa löytää vapaata ajankohtaa mikä sopisi kaikille.
...sen verran voin paljastaa että kampasimpukoita tullaan syömään pääruuan kanssa...aika rohkea valinta, koska kaikkia ei välttämättä kampasimpukat nappaa, mutta ne on niiiiiiin hyviä - nam!
Tässä samalla kun olen kirjottanut syntyi idea että josko järkkäisin sellaiset "adventtikahvit", leipoisin pieniä kakkuja, mutta paljon! Minulla on sellainen 20cm halkaisijalta oleva kakku vuoka, millä voi leipoa söpöjä pieniä kakkuja. Miltä kuulostaa? No, katsotaan, olen lukenut nyt niin paljon eri lehtiä ja keittokirjoja että ajatukset viuhahtelee kuin leonidit!
Olen selvästikkin parantumassa flunssasta kun näin ajatukset seikkailee! Ihanaa, se tarkoittaa että pääsen vihdoinkin treenaamaan. Hirveää sairastua flunssaan kun on hyvä treeniputki päällä, onko mitään turhauttavampaa! Loistavaa tiistai-iltaa!

Huippu ohjeijta lehdet pullollaan!

Rakastan kattaa kauniisti, laseilla saa näyttävyyttä pöytään!

Vaikka laseja on paljon shamppanja kupoolit "puuttuu" - no, selviän ilmankin...

Tuikkuja ...

Tuikkuja - no, niitä löytyy kyllä aika moneen lähtöön, meidän huushollista! Joskus keräsin "marituikkuja", nyttemmin ehkä paremmin ne tunnetaan Kivi-tuikkuina. Minulla oli kaikki värikkäät tuikut yhdellä isolla tarjottimella, sitten vuoroon tuli isommat versiot tuikuista jota myös tuli hankittua. Jossain vaiheessa vain kyllästyin niihin ja laitoin ne "lepään" hetkeksi... Joka vuosihan tulee yhä kauniimpia tuikkuja ja tyylisuunnat jotka minua miellyttää on marrakech, intialaisia taikka graafisia...ja tottakai suomalsiset "kynttiläjutut" ovat lähellä sydäntäni.
Tällä hetkellä olohuoneenpöydällä on kolme Iittalan Lantern kynttilälyhtyä, Living and roomin pyöreä metallinen tuikulyhty ja Balmuirin limen värinen iso kynttilä. Ruokapöydällä on kaksi "etnistä" kynttilälyhtyä, Living and roomilta. Lähempänä joulua kaivan punaiset "marituikut" esille, ja sekoittelen niitä sopivasti lasinväristen kanssa...Parvekkeelle en ole vielä viennyt lyhtyjä kun on ollut niin tuulisia iltoja, ja meidän partsille sopii tuuli.
Hyvää alkavaa viikkoa - huomenna on maanantai jeeee.....

Our home right now.....

Koti, juuri nyt rauhallinen....Aikaisemmin päivällä töissä yksi kolleega totesi että "nyt ei tunnu ollenkaan perjantailta" - kyllä yhdyin häneen. En tiedä mistä se johtui että sitä "tavanomaista" perjantaifiilistä ei tullut, MUTTA hetki sitten kun katsoin kelloa 21:25 ja totesin nyt alkaa viikonloppufiilis saavuttamaan minut. Viikko on tainnut ollut sitten vain hiukka hektinen, että rauhoittuminen tällä kertaa vei hieman tavanomaista enemmän aikaa. Pari isoa kupposta machatetä ja kynttilät palamaan ja niin se relafiilis sitten tuli. Sekin kertoo kiireestä, että kun postiluukusta on kolahtanut kolme sisustuslehteä viikolla, niin en ole kerennyt niihin uppoutua.....jep jep minulla on  lehtiaddiktio sisustuslehtiä kohtaan. Eka kertaa tilasin ruotsalisen Elle Decoration-lehden, ja voi pojat kun ihana numero, vielä täytyy moneen kertaan käydä lehti läpi! Yleensä ensin selaan ja sitten vasta alan syventymään ja palailen artikkeleihin.
Leppoista perjantai-iltaa! Tältä näyttä meidän kodissa juuri nyt - mix&match vähän kaikkea.

Loistava ilmaisjakelulehti !!!

Joka kerta kun käyn käyn K-kaupassa, nappaan aina Pirkka ruokalehden mukaan. Tänään lähti marraskuunnumero, 4/2015, voi hitsit kun oli täynnä loistavia reseptejä!! Olen useamman viikon jo miettinyt että haluisin löytää jonku todella tuhdin suklaakakunohjen ja tsadaaa siinähän se oli Pirkka ruokalehdessä! Ei siis ole mitään tiettyä tilaisuutta mielessä mutta, miettinyt et joku uusi kiva suklaakakkuohje olis bueno. Kiva tarjota kahvin kans jälkkärinä ja kakkua ei tarvitse ottaa hullun suurta jumbopalaa. No, lehdestä löytyi myös ihania joulusuklaavinkkejä ja Savuporoterriinin ohje! Se kuulosti niin herkulliselta että, se tulee ehdottomasti meidän joulupöytään, äyriäisterriinin kaveriksi. Pikkelsivihannekset tosin jää minun terriinistä pois mutta muuten noudatan aika tarkasti ohjetta, koristelen sen savuporolla ja vihreällä.

Lehti oli superpaljon kaikkea herkullista pullollaan, inspiraatiota etsivien kannattaa napata lehti mukaan! 

Pirkka ruokalehti herätti mielenkiintoni suuresti - näiden ohjeiden kohdalla:

Naked Cake
Da Capo-banaanikakku
Pistaasi-suklaaherkut
Lohipastrami ja sahramkastike
Savuporoterriini
Edamame-soijapapusalaatti
Waldorfin leivät (yksi henkilö haluaa aina jouluna waldorfinsalaattia, tässä loistava ratkaisu!)
Bulgursalaatti