Herkullinen chili-porkkanakeitto !

Ilmat on selvästi kylmenemään päin ja silloin kaipaan läimmintä syötävää. Otan aina lounaan mukaan töihin, tähän asti olen tehnyt mukaan salaattia, mutta nyt se tuntuu liian kylmältä vaihtoehdolta. Jonkun aikaa olen jo miettinyt porkkanakeittoa, mutta ikinä en ole sitä maistanut taikka valmistanut. Googlailin muutamia ohjeita joisat sitten päädyin Valion ohjeeseen. Yleensä säädän ja tuunailen ruokia oman mielen mukaan, mutta kun en ole aikasemmin porkkanasta tehnyt keittoa niin pysyttelin "jokseenkin" ohjeessa....

Valion ohjeesta tuunattu porkkanakeitto

 8-10 porkkanaa
1l tai enemmän vettä (oman mieltymyksen mukaan!)

20cm purjoa

1 iso tuore chili

1 valkosipulinkynsi

1 pkt Koskenlaskiaa, savuporo

 sitruunapippuria

suolaa

Pilkoin porkkanat, purjon ja chilin, en poistanut siemeniä chilistä. Kaikki kattilaan ja vettä niin että peittyvät. Lisäsin loppuvaiheessa valkosipulin. Kun kaikki oli pehmentyneet, soseutin sauvasekoittimella, lisäsin Koskenlaskian paloina joukkoon. Tarkistin maun ja lisäsin mausteet. Tarvittaessa voi lisätä vettä, itse lisäsin. Keitosta tuli tajuttoman hyvää! Keitto on helppo valmistaa. Moni varmaan miettii että kuinka se savuporo Koskenlaskija sopii porkkanan kans, sopii aivan loistavasti.
Seuraavaksi kokeilen keittoa jossa korvaan koskenlaskijan jollain vähemmän rasvaisella "ratkaisulla".... Kannattaa rohkeasti kokeilla!