Eilen illalla "perkkasin" silakat ja laitoin ne etikkalimeen, toisessa liemessä oli vähemmän etikkaa mutta puolen sitruunanmehu. Valmistumassa on siis Vappupäivän picknick "sillis" joka yleensä opiskeluaikoina syötiin vappuaattona.
Iltapäivällä teen marinaadit niihin, sitruunamarinaadi ja siianmätimarinaadi. En ole aikaisemmin tehnyt mutta näytti niin herkullisilta Leif Mannerströmin kokkikirjassa että nyt sitten testataan!
 |
| Nahka vedetty pois silakoista. |
 |
| Etikkaliemessä 12-15t tekeytymässä. |
|
 |
| Leif Mannerströmin kirjasta Sill & Strömming. |
 |
| Leif Mannerströmin kirjasta Sill & Strömming. |
 |
| Loistava tämä metallisaippua, ei haise kädet kalalle kun pesee tällä! |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti