Hups huomasin että olinkin unohtanut kirjottaa bataattikeiton ohjeen.
 |
1 iso bataatti
1-1/2 tuoretta chiliä (riippuu kuinka tulista haluaa ja mitä lajiketta käyttää)
1 dl kookoskermaa
1 dl kermaa (vapaaehtoista)
2-3dl vettä (tilanteen mukaan)
suolaa
cayannepippuria
sitruunatimjamia
Keitä kuorittu ja lohkottu bataatti, lisää sinne chili ja keitä hetki lisää. Bataatti pehmenee nopeasti. Kaada kookoskerma joukkoon ja soseuta sauvasekottimella. Lisää kerma ja vettä oman maun mukaan, tarkoitan siis kuinka kiinteää taikka löysää haluat keitosta. Tarkistin maun ja lisäsin suolaa ja hivenen cayannea. Yrtit laitan aina viimeisenä keittoihin, nyt käytin sitruunatimjamia.
Kun valmistin keittoa muistin että aikaisemmin tehdessäni en ole käyttänyt kookoskermaa ja kermaa keitossa. Olen tehnyt sen ihan veteen ja hyvin on toiminut. Samettista ja hyvää makuahan kerma ja kookos tuovat.
Keittoa tulee yllättävän paljon yhdestä isosta bataatista. Bataatti sisältää aika paljon tärkkelystä ja sokeria, että himo laihduttajalle ei ehkä ykkösvalinta - mutta hyvää se on.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti