Tapakset minun tapaan ...

Eilen loppuivat koulut ja loma alkoi. Jotenkin sitä piti juhlistaa. Edellisenä ilta laitoin kuplivan kylmään ja piti keksiä jotain sopivaa kyytipojaksi. Päädyin sitten tapaksiin a la Minna. Kolmea sorttia, katkarapu, mozzarella ja ilmakuivattu kinkku. Hetken sohvalla mietein että mitä laittaa mihinkin mutta sitten pikkuhiljaa ajatus selkesi.

Mini katkarapuleipä

patonkia

1 tl Dijonnaise, dijonsinappimajoneesiä

pieni pala pehtoori salaattia

1 siivu keitettyä kananmunaa

1-2 pilkottua lehteä sitruunaverbenaa

2 isoa käsinkuorittua katkarapua

pikkasen ruohosipulia koristeeksi

Aineeet on siinä järjestyksessä miten ne kasataan patonginsiivun päälle.

Mozzarellatapas

patonkia

tapenaadea (nyt oli ostosta, helppo myös tehdäitse)

1 sopiva siivu Castellin puhvelimaito mozzarellaa

basilikaa pilkottuna

2 uunissa kuivatettua kirsikkatomaattia

koristelu vielä ruohosipulilla

Aineeet on siinä järjestyksessä miten ne kasataan patonginsiivun päälle.

Tähän väliin ohje kirsikkatomaateista, viimeksi tein kolme rasiaa kirsikkatomaatteja uunissa. Niitä on kätevä laittaa salaattiin kun ne on valmiina.

Ota esille uuni vuoka taikka uunipelti.

Huuhtele kirsikat, ja kuivaa ne (ei räisky uunissa)

Valitse sopiva määrä kirsikkatomaatteja

Lorauta oliiviöljyä niiden päälle noin.1 rkl (riippuu määrästä)

Muutama pyöräytys suolaa päälle

Laita tomaatit uuniin 100 astetta ja 3 tuntia, keskitasolla!

Nämä on tosi herkullisia.

Ilmakuivattu kinkkutapas

patonkia

Levitä 1 tl Minnas röraa patonginpäälle

rullaa 1siivu  ilmakuivattua kinkkua

basilikanlehti

uunissa kuivatettu kirsikkatomaatti

Aineeet on siinä järjestyksessä miten ne kasataan patongin siivun päälle.

Minnas röra

10 uunissa kuivattua tomaattia

1-1,5 rkl oliiviöljyä

1 hyvin pieni valkosipulin kynsi

8 basilikan lehteä

1 tl tulista chilikastiketta

Sauvasekottimella kaikki sekaisin, itsellä on sellanen mixerisysteemi mihin lataan kaikki ja vedän "sileäksi". Serranokinkkutapas kaipasi jotain patongin päälle ja kehitin tämän hetken mietittyäni, on ihanan tulista mutta sopi törkeen hyvin. Testasin vielä tätä tahnaa puhvelinmaito moazzarellan kanssa ja oli aivan ykkönen!

Vinkkejä!

 Maille Dijonnaise aivan loistavaa majoneesiä, mielikuvitus rajana mihin käyttää tätä!

Tulinen kastike jota käytän myös nuudeleitten/wokin kans.

Uusi yrttituttavuus Sirtuunaverbena, AIVAN LOISTAVA!! Jos tykkäät sitruunan mausta niin tämä on sun juttu. Sopii salaatteihin, kanan ja kalan kanssa! Yrtti pinkissä purkissa.

Hyvä setti pienemmälle porukalle!